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推薦好書: 救命飲食

看到以下的標題，感覺和近日來的蔬食的生活一樣，很讚!
雖然還未看過此書，但是看完簡介後，先記錄下來，有空的時間到圖書館借來看。

"柯林頓靠《救命飲食》，狂甩11公斤肥肉"

美國前總統柯林頓是怎麼成功減重的？

他在愛女雀兒喜的婚禮中向來賓客推薦《The China Study》一書。

柯林頓2004年接受心臟支架手術，今年稍早再發現心血管阻塞，再進行手術植入支架。

柯林頓曾邀美國著名醫師奧尼希、艾塞爾斯丁及營養專家坎貝爾等人為他提供瘦身意見。坎貝爾父子正是《救命飲食》的作者。

坎貝爾研究中國大陸和台灣2800個縣的節食、生活方式和疾病情況後發現，素食能夠迅速降低罹患心臟疾病、糖尿病、癌症及肥胖的機率。

「我採用以植物為主的飲食，主要包括豆類與蔬果。我每天上午攝取蛋白質補充劑，但不喝牛奶，只喝混合水果與蛋白粉的杏仁漿，以吸收一整天所需的蛋白質。」64歲的柯林頓表示，他已告別漢堡與披薩，幾乎餐餐只食用蔬果與豆類，偶爾吃一點魚，但絕對不碰任何肉類。

《The China Study》一書，大陸簡體版譯為《膳食與疾病關係的驚人發現——中國健康調查報告》，由吉林文史出版社出版。台灣繁體版譯為《救命飲食》，由柿子文化出版。

以下為《救命飲食》書摘，與讀者分享：

拒當胖子靠蔬食

想瘦身，就得採行全食物蔬食，再加上適量的運動。

這是長期生活型態的改變，而不是講求速成的短期風潮，它不僅能長久維持瘦身成果，同時也能把慢性病的風險降到最低。

你是否認識一些常吃新鮮蔬果與全穀類食物、而且非常少吃肉類洋芋片及薯條或糖果的人？他的體重怎麼樣？如果你認識許多這種人，可能已注意到他們的體重多在健康範圍。

現在，請想想世界上過著傳統文化生活的人：傳統亞洲文化（中國、日本、印尼）的數十億人口，幾千年來皆以植物性食品維生，而這些國家的人向來身形苗條，直到最近才開始有變化。

蔬食吃到飽 胖子變瘦了

曾經有一項研究，是讓體重過重的受試者吃低脂肪的全食物蔬食，且可以隨心所欲地多吃。三周後，受試者平均減少了將近8公斤。此外，普里特金養生村（Pritikin Center）的4500名病患，在經過三周的飲食方案後，也獲得類似成果。該中心提供的飲食以植物性食物為主，並鼓勵病患多運動，之後發現他們的體重在三周之後減少了5.5%。

在許多研究中，都讓受試者採行低脂、全食物及蔬食為主的飲食，而這些研究所發表的結果包括：

1. 12天之後減少1到2公斤

2. 3周之後減4.5公斤

3. 12周之後減少5.4公斤

4. 1年之後減少11公斤

這些研究結果指出，採行全食物植物性飲食不僅有助於瘦身，而且能快速見效。而且，多數研究指出，原本體重過重的程度愈嚴重，能減掉的體重就愈多。一旦瘦下來後，只要繼續採行這種飲食就不會復胖，更重要的是，還能常保健康。

碳水化合物 當然瘦不了

當然，有些人雖然吃植物性飲食，卻不見瘦身成效。事出必有因，主要是飲食中若含有過精製的碳水化合物，就不具有瘦身效果。光吃甜食、派皮點心與麵食是沒有用的，這類食物含有許多已消化的糖與澱粉，而派皮點心甚至常常含有大量脂肪，這類高度加工的非天然食品，不算是具減重效果、能促進健康的植物性食品。

請注意！素食並不一定代表全食物蔬食！有些素食者以乳製品來取代肉 類，也吃油脂與精製碳水化合物，諸如以精製穀類製成的麵食、甜點與派皮點心。我認為這些人是「垃圾食物」素食者，因為他們的飲食並不營養。

瘦不下來的第二個原因，就是不運動！持續、適量的運動，可以帶來極佳的報酬。

第三，有些人因家族體質而過重，因此他們面臨的挑戰也更嚴苛，這種人可能得更嚴格的控制飲食並多運動。在中國鄉下，根本找不到一個胖子，然而移民到西方國家的中國人，卻還是會發胖。此外，中國人的飲食與生活習慣現在愈來愈美國化，對於遺傳體質容易發胖的中國人來說，一旦採取新的西式飲食，吃進一些不好的食物，麻煩很快就會出現了。

別歸罪肥胖基因

有人提出應該瞭解導致肥胖的基因，藉此來控制肥胖──千萬不要理會這種想法！

幾年前，「肥胖基因」的發現被大肆宣傳，之後又出現第二種和肥胖有關的基因，而第三、第四種也接踵而至。尋找肥胖基因的目的，是希望研究人員能研發出藥物，以阻斷肥胖的潛在原因。這是短視且徒勞的想法，而認為導致肥胖的是一個個可辨識出的基因（亦即遺傳），也讓我們不切實際地怪罪於無法控制的東西。

事實上，我們絕對可以控制肥胖的起因，答案就在我們的筷子夾起了什麼！

（文章摘自柿子文化《救命飲食》一書）

全文網址: 甩肉11公斤 柯林頓有一本救命飲食 - 享瘦秘訣 - 美容塑身 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=276582#ixzz2lQKKqHGy
Power By udn.com 

書籍簡介:
http://www.books.com.tw/products/0010359437

我在幸福診所的減重過程 (初期的三個月又1周)

減重期間為 2013/7/30 ~ 11/8 歷經 3 個月又1 周的時間，結束林醫師要求的 93.4  Kg --> 77 Kg (體脂肪重 25.3 Kg --> 13 Kg) ，我身高 180.5 cm (量測 181.5 cm) 。

過程有點辛苦，因為林醫師提及的後遺症，我幾乎全部都經歷過，但是減重的過程很有效率，很滿意!所以，忍耐一下是必須的，堅持是醫師提及的座右銘。

飲食就是"水煮蔬食(葉菜類、菇類.....)、豆腐、豆漿、鮮奶、優酪乳.........及蛋白等很多食材可食用。

運動是必須的，如果可以每天 30 分鐘有氧運動或跑步，雖然過程我沒有每天執行。剛開始體重 90 幾所以無法跑，所以先做有氧舞蹈，待體重降到 80 以下開始慢跑。現在每周要求自己能跑個 2-3 次，人是一種習慣的動物，只要養好這習慣，時間到自然就會去做。

PS. 十幾年沒有跑步超過 3 K，現在減重 20 Kg 且過敏的鼻塞也一併處理使呼吸順暢，跑起來全身流汗，好舒服。

很重要的營養補極品: 飯前的 B 群、鈣片；飯後的綜合維他命、鐵劑、葉酸。
其他的醫療需求就自行向醫師說明，反正醫師 (家醫科) 都會盡量幫你處理。

• 體重

下表為體重的變化

• 體脂肪

1. 體脂肪重量要求會因人而異，醫師會評估你的能耐，因為它是比較難的。

下圖為體脂肪變化

Work efficiency

Promote work efficiency, you need

1. Simplify your workflow.
2. Downsizing the range of your work. Business made simple.
3. Reduce your work time.
4. Don't stupid to listen the suggests of maintenance vendors.

提升工作效率，你需要

1. 簡化你的工作流程。
2. 縮小化你的工作範圍。----要化繁為簡，切記不要化簡為繁
3. 減少你的工作時間 (勿加班)。----因為加班顯示你的工作超時
4. 不要愚蠢在聽信你的維護廠商的建議。----因為他只會推銷你產品，不會給你最佳化的解決方案

3 分鐘簡報

3分鐘簡報

你需要--

1. 運用心智圖構思演講內容
2. 言簡意賅、重點論述
3. 自信 

遇見 [國立公共資訊圖書館]

我喜歡到一個地方，先找找他們的圖書館在哪裡?
今天在網路上遇見 [國立公共資訊圖書館] (http://www.nlpi.edu.tw/)
它有電子書資料庫、電子書、線上視聽.....等等，
對於住在鄉下的我而已，沒有距離的學習是最棒的，
縮短城鄉落差是我很喜歡的公共事務議題。

follow me, 一起學習吧!

1-1 Arduino 安裝

1-1 Arduino Uno 安裝

1. 首先，先上官方網站 (http://arduino.cc )下載最新版的 Arduino 的驅動程式 (http://arduino.cc/en/Main/Software)，今天為 Arduino 1.0.5 版 windows installer (http://arduino.googlecode.com/files/arduino-1.0.5-windows.exe )，安裝該驅動程式。
2. 利用 USB 線接上 Arduino UNO 卡，檢視接上後電路板是否有閃燈，以顯示有接上電路板與電腦間的連線。
3. 啟動 Arduino 軟體。
4. 利用電腦的 "裝置" 辨識 Arduino 電路板接在電腦的 serial common ports 為何? 以本機剛接上的預設值為 COM1 非實際的接線埠，所以查看裝置連接後為 COM4，因此要在軟體上修改 Tools --> device ports -->COM4
5. 利用 examples 的 blind 來測試電路板的LED 是否有閃燈。

Yu, 2013/11/10

恢復正常飲食是這麼的困難

原來減重過程後的恢復正常飲食是這麼的困難，脹氣、容易飽與容易餓，
"真原醫(http://www.books.com.tw/products/0010529902) "提及消化系統對於身體是非常重要，真的沒有錯。要維持良好習慣的飲食與保持健康身體，以保持標準體重還真難!!

減重有需要這樣嗎???? 很值得思考。

藝人因罹高血壓、高血糖和高血脂3高，花16萬元做袖狀胃切除手術看到類似的新聞 (http://ent.appledaily.com.tw/enews/article/entertainment/20131031/35404477/ )，看的好怕!好驚心動魄， so terrible. 減重有需要這樣嗎???? 很值得思考。 It may be faster, but is it better? 減重過程是一點點時間去累積與身體的記憶，回想自己的身體是在短期間就如此的胖嗎? 您從小到大就是胖或是您 30 歲之後漸漸的胖? 胖小孩(男)好可愛是否在您的小時候常常被說呢? 阿嬤、阿公或是爸媽沒有把您養的胖胖的，鄰居會說"瘦狗屑主人(閩南語)"，曾幾何時，你就忘記了，你健康的身體。 少油、少鹽、多喝水與運動。 飲食要平衡，做個蔬食愛好者，水煮烹調。 攝取植物性蛋白質(傳統豆腐)、蔬菜與少量的水果。